Bei unserem "EMMA" Vollkornbrot ist Hauptbestandteil natürlich die Getreideart Emmer.
Er ist eines der ältesten Sorten der Welt.
Emmer besteht pro Spindelglied aus 2 Körnern und wird deshalb auch Zweikorn genannt.
Dieses Getreide ist im Anbau sehr robust aber eher ertragsarm, 
wodurch er immer mehr durch Gerste, Roggen und Weizen verdrängt wurde.
 
Das ist drin: Emmer Vollkornmehl, Durumweizen, Roggenvollkorn Sauerteig(Roggenvollkornmehl, Wasser) , Leinsamen, Dinkelvollkornmehl, Hangsamen geschält, Öl, Salz
 
Wir als Bäcker schätzen seine guten Backeigenschaften und sein intensiv nussiges Aroma.
Eine Bereicheung für die ganze Backstube.