Der Name ist wieder einmal Programm.
Das Urgetreide Einkorn ist der Ursprung der heutigen Hauptbrotgetreide Weizen und Dinkel, die über den Umweg Emmer enstanden.Der Anbau ist jedoch stark zurückgegangen da er einen weitaus geringeren Ertrag liefert als herkömmlicher Weizen. Das kommt daher, dass an jedem Ährchen lediglich 1 Korn vertreten ist. 
Seine  gesundheitlichen Vorteile machen Einkorn aber gans klar zum Sieger. Er enthält viele sekundäre Pflanzenstoffe, denen nur positives nachgesagt wird, sowie Aminosäuren, Mineralstoffe und Spurenelemente wie Zink und Selen, wichtige Stoffe zum Schutz des menschlichen Körpers.
 
Generell gilt Einkorn als besonders verträglich,auch für weizensensive Menschen.
Die enthaltenen BIO Walnüsse aus der Region machen dieses Brot zu einem perfekten Energielieferanten mit Superfood aus Oberösterreich.
 
Und das steckt in unserem Vollkornbrot: Einkornvollkornmehl, Vollkornsauerteig(Roggenvollkorn,Wasser), Vollkornflocken, Walnüsse, Sonnenblumenkerne, Salz, Malz, Flohsamen,Hefe